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Preparar la tierra de nuestra huerta para el invierno

Con estos últimos días cálidos que estamos disfrutando antes del invierno están las condiciones ideales para trabajar la tierra. Esto aplica desde un macetero hasta una parcela.

  • Desmalezar:

Partimos sacando la maleza. Podemos arrancarlas con la mano, con un desmalezador manual, una raspa o un azadón. Lo importante es sacarlas con raíces para evitar rebrotes, especialmente las malezas como la chépica que se reproducen por rizomas además de las semillas. Esto quiere decir que si queda un pedazo de raíz en la tierra es muy probable que vuelva a salir.

  • Labrar:

Después de haber sacado la maleza yo recomiendo labrar la tierra a una profundidad de al menos 15 cm. Esto es fácil con el azadón y más fácil con un motocultivador. Cuando tenemos la tierra rota se recomienda agregar un poco de buen compost, humus de lombriz, guano o en caso de no tener nada de esto tierra de hoja. Lo que estamos haciendo es reponer los nutrientes que usaron las hortalizas de primavera así como agregar materia orgánica.  Luego yo vuelvo a labrar para mezclar todo lo más homogéneo posible y dejo la tierra por un par de días sin hacer nada.  (más…)

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La huerta de invierno II

¿Por qué cultivar en invierno?

Algo así como el 95% de las huertas caseras se plantan sólo en primavera. Es la temporada típica de cultivo y donde todo parece ser más fácil ya que el suelo frío y saturado de humedad, a medida que sube la temperatura, se va oreando y se activa, una vez que se acaban las heladas y todo crece rápido y vigoroso. Pero acaso ¿todo crece mejor? La verdad es que no, hay muchas hortalizas que prefieren un clima más frío y menos sol, en definitiva prefieren el invierno.

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Beneficios huerta

Beneficios de contar con un huerto en tu jardín

Ya te hemos contado lo fácil que es crear un huerto en tu patio, ventana de una cocina o pared de tu jardín. Junto con eso, qué es lo que puedes sembrar y cosechar para este verano, si aún crees que estar en contacto con la naturaleza de esta forma es una pérdida de tiempo, quiero contarte varios de los beneficios que conseguirás al cultivar tus propios alimentos y que toda tu familia participe. (más…)

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Las hortalizas que puedes cosechar durante la primavera y el verano

Dentro de cualquier dieta es recomendado el consumo de frutas y vegetales en gran cantidad, dado los beneficios que les entregan al organismo y no hay nada más saludable que aquellos alimentos que no pasaron por ningún proceso químico, sino que van directamente desde la tierra a tu mesa. La única forma de poder contar con alimentos tan saludables, es teniendo tu propia huerta en casa.

Entonces, ya te sientes decidido en cambiar la rutina que está llevando tu familia y cuentas con el espacio suficiente para poder hacer tu propia huerta en el patio de tu hogar. La actividad tuvo grandes frutos, ya que participó toda tu familia y aprendieron el valor de lo que puede entregar la tierra y del trabajo en equipo. Lo importante cuando esté listo y comiences a sembrar las hortalizas y frutas, es saber qué puedes plantar.

Existe un calendario de siembra tanto para el hemisferio norte como para el sur, no es completamente cierto que sólo debas saber crear una huerta, sino más bien saber lo que de debes cosechar en el mes correspondiente. De esta forma, quiero contarte cómo funciona para la parte de abajo de la línea del ecuador, ya que cada alimento tiene su momento ideal de cultivo.

Dada que la primavera ya comenzó y durante octubre es posible observar como las temperaturas comienzan a subir, lo que puedes sembrar durante todo el mes son: achicorias, berenjenas, acelga, apio, coliflor, lechuga, pepino, maíz, zapallo, repollos, rábanos, tomates, porotos, perejil y zanahorias y en cuanto a las frutas, es temporada para cultivar melón y sandía.

Durante los próximos meses, podrás aprovechar y disfrutar de ricos alimentos y cambiar tu dieta que en invierno incluía más carbohidratos, ahora con la llegada del verano, lo que más comerás son ensaladas y postres de fruta natural. Dentro de los próximos tres meses, las sandías y melones, serán parte del menú y durante los cinco o seis meses venideros, las demás verduras.

Junto con lo anterior, te comento que con el correr de la primavera y la llegada del verano, podrás volver a cultivar todas las hortalizas que te nombré anteriormente, pudiendo mantener su alto consumo durante los meses de noviembre, diciembre, enero y febrero.

Anímate a preparar tu huerta lo antes posible, para que cuentes con una exquisita cosecha durante lo que queda de primavera y todo el verano que se aproxima. Aprovecha de esta noble tarea y verás como muchos hábitos se irán modificando y verás, los grandes aportes que tiene a la salud, comer tus propios vegetales.

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Disección de un repollo

El repollo es en general un cultivo de invierno y debido a que un ataque de vacas que derribaron la cerca y destruyeron todo a principios de otoño me atrasé bastante con los repollos este año. Viendo que el invierno se quedaba atrás y mis repollos estaban aún muy lejos de la cosecha me preocupé y decidí investigar si alcanzarían a estar antes de que el calor de la primavera los afectara.

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Había que arrancar un repollo y hacerle una autopsia y saber así qué pasaba. De pasada quería ver cómo se forma el repollo desde dentro.

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Todo se ve bien, ya se está formando el centro y no hay indicios de problemas.

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Por mientras siguen creciendo, aplaco la ansiedad con una mini ensalada de repollo sub desarrollado!!

 

 

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Ya es momento de sembrar Tomates (pero no de plantarlos)

 

Los Tomates son plantas que se toman un largo tiempo para su crecimiento vegetativo. En muchos lugares del mundo es practicamente imposible cultivarlas a la interperie ya que no resisten heladas y el verano no es lo suficientemente largo. Al final con suerte logran sacar unos tomates verdes (no llegan a ponerse rojos). En nuestra zona central se puede cultivar a la interperie pero sólo después de que pase el período de posibles heladas, la sabiduría tradicional dice que se plantan después del 18 de Septiembre. (más…)

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Germinación de las semillas

No importa si hacemos almácigos para luego plantar en la huerta o si plantamos directamente al suelo de esta, la calidad de la germinación de lo sembrado tiene una relación directa con la alegría producida. Además una mala germinación nos hará perder tiempo (a veces mucho y precioso) que nos puede atrasar la cosecha y por ende próximas siembras en esa misma tierra. Maximizar una germinación rápida nos puede hacer sacar incluso una cosecha adicional al año. Siempre mantengo lechuga en todos los estados de desarrollo en mi huerta o invernadero para no dejar de cosechar ricas lechugas.

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La tierra es el punto de partida

La experiencia acumulada de miles de años de agricultura siempre conoció la importancia de la salud de la tierra como la base para el cultivo de vegetales de calidad. Este concepto ha tenido un sutil pero nefasto ajuste en los últimos 100 años donde en vez de nutrir la tierra y dejar que esta nutriera nuestras plantas los agricultores modernos han centrado sus esfuerzos en nutrir las plantas directamente. Una visión simplista que recién en los últimos años ha probado ser no sólo errada sino peligrosa para el futuro del planeta. Las plantas necesitas mucho más que NPK, agua y luz para ser sanas y nutritivas. Si sólo le damos eso las plantas serán débiles y estarán más expuestas a enfermedades y plagas, se requerirán químicos para salvar una cosecha lo que bajará aún más su calidad nutritiva. Campos que han sido trabajados con esta visión moderna van perdiendo su potencial ya que se destruye muy rápidamente  la capa de humus que contiene insectos, hongos y bacterias vivos que hacen un trabajo irreemplazable. Lo que queda es solo la materia orgánica que ya estaba en la tierra (producto de cientos de años de procesos naturales)  que se va consumiendo y deslavando rápidamente.

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